Resep Masakan-Hampir semua orang pasti tergoda dengan hidangan resep kepiting saus padang. Perpaduan antara lezatnya daging kepiting dan bumbu yang nikmat apalagi dihidangkan hangat-hangat setelah matang bersamaan dengan nasi merupakan perpaduan yang pas.
Jika anda adalah penyuka seafood, mungkin Resep Kepiting Saus Padang Sederhana adalah salah satu hal yang ingin sekali untuk anda coba. Seperti yang kita ketahui, olahan kepiting selalu menjadi olahan yang menggoda untuk dicicipi, tak ayal pula banyak yang berpendapat bahwa kepiting adalah salah satu primadonanya seafood selain udang dan cumi. meskipun sedikit sulit untuk mengonsumsinya yaitu harus berkelit dengang cangkang yang keras, tetapi justru itulah letak kepuasan dan “seni” nya dalam mengonsumsi hidangan seafood yang satu ini.
Mengkonsumsi makanan yang lezat dan bermanfaat adalah salah satu yang digemari oleh banyak orang. Kepiting, selain mempunyai rasa yang lezat juga mempunyai gizi tinggi dan baik untuk tubuh. Daging kepiting mengandung kadar protein yang cukup tinggi yaitu 18 gram, kaya akan kalsium 89 gram, namun rendah kadar kolesterol jika dibandingkan dengan seafood lainnya seperti udang, cumi, dan yang lainnya.
Kandungan protein yang tinggi berfungsi penting bagi tubuh sebagai pembentuk enzim, pembentukan sel organ dan otot, pembentuk hormon, perbaikan sel yang rusak, pengatur metabolisme, dan pembentuk sistem imun tubuh yang berguna untuk melawan bakteri dan penyakit dalam tubuh.
Kandungan vitamin B12 yang terdapat pada kepiting sangat baik untuk menghasilkan energi dan pertumbuhan, meningkatkan metabolisme asam amino dan asam lemak, produksi sel darah merah, serta meningkatkan kesehatan syaraf dan kulit. Pastinya kesehatan kulit sangat diinginkan oleh setiap orang apalagi perempuan bukan?
Selain itu mineral copper yang terdapat pada daging kepiting berfungsi sebagai komponen enzim redox, pembentukan sel darah merah, otot, syaraf, tulang dan otak, serta mencegah penyakit tulang dan syaraf. Sementara, mineral zinc berfungsi untuk komponen pembentuk enzim-enzim tubuh, sel darah merah, sistem imun tubuh, dan mencegah kerontokan rambut yang pastinya anda tidak ingin rambut anda botak karena rontok bukan? mengerikan sekali jika hal tersebut terjadi pada anda.
Setelah mineral copper ada juga mineral selenium yang berperan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan sel dari radikal bebas penyebab kanker dan penyakit jantung, sangat banyak sekali bukan manfaat dari kepiting ini. Nah setelah itu ada juga terdapat selenium diyakini berperan dalam mencegah kanker dan perusakan kromosom, juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi virus dan bakteri serta mencegah peradangan.
Selain itu kepiting juga merupakan sumber yang baik dari vitamin A, vitamin C dan vitamin B termasuk vitamin B12, seng dan tembaga. Daging kepiting adalah sumber selenium, yang dapat menjadi sarana untuk mencegah kanker. Selain itu, kepiting juga memiliki beberapa kromium, yang dianggap sebagai mineral yang berguna jika Anda memiliki resistensi insulin, karena dapat meningkatkan metabolisme gula darah, dan juga makanan sehat bagi penderita diabetes.
Lalu ada asam lemak omega-3 yang ada dalam kepiting berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah sehingga mencegah penyakit kardiovaskular (atau biasa disebut penyakit jantung jantung), meningkatkan sistem imun tubuh, meningkatkan fungsi sistem syaraf dan kesehatan mata yang dapat mengganggu, dan meningkatkan kecerdasan otak. Makannya kepiting sangatlah cocok untuk anak – anak maupun remaja karena dapat meningkatkan kecerdasan otak. Dan saya rasa mereka tidak keberatan menyantap hidangan yang satu ini karena selain lezat juga nikmat. Ibu dirumah juga dapat dengan mudah membuatnya dirumah dengan resep-resep penuh kreasi.
Bumbu saus padang. Padang memang sudah terkenal dengan kelezatan makanan – makanannya yang memiliki cita rasa pedas dan mampu membuat siapapun tergoda dengan semua jenis masakan yang berasal dari daerah padang. Masakan padang ini memang sudah menjadi juara di setiap rumah makan, dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia yang menyukai rasa pedas dan rempah-rempah.
Sedangkan kepiting memiliki daging yang lezat dan akan bertambah lezat jika di kolaborasikan dengan masakan padang, sudah terbayang dibenak anda bukan bagaimana rasanya kepiting saus padang yang merupakan menu favorit masyarakat Indonesia? Ya pasti terbayang nikmatnya. Kekurangannya hanya satu, harganya cukup mahal. Namun jika anda membuatnya dirumah akan jauh lebih murah dan tentunya menghemat juga bukan? jika anda membuatnya dirumah selain anda dapat menghemat, anda juga dapat mengkreasikan olahan kepiting saus padang dengan sesuka hati dan sesuai selera tentunya.
Kepiting saus padang cocok sekali untuk di santap bersama nasi, juga bisa di makan oleh semua kalangan. Jika kalian yang tidak terlalu suka pedas, sebaiknya kalian membuatnya sendiri di rumah agar kalian bisa menambahkan cabai nya sesuka kalian dan rasa yang sesuai dengan lidah kalian masing-masing. Mari kita simak dibawah ini adalah resep dasar membuat kepiting saus padang yang dapat anda kreasikan dirumah.
Berikut bahan – bahan dan langkah-langkah memasak kepiting saus padang :
Bahan – Bahan :
- 2 ekor kepiting telur yang berukuran sedang saja, pastikan masih segar
- 4 sendok makan saus tiram
- 1 liter air
- 3 lembar daun jeruk
- ½ sendok teh penyedap makanan
- 1 sendok teh gula
- 2 lembar daun salam
- 1 butir telur
- 5 sendok makan saus tomat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sendok makan saos sambal
- 150 ml air kaldu seafood
- 1 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bumbu :
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit, bakar
- 3 buah kemiri, sangrai
- 2 sendok makan cabe merah bubuk
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah, tumis
Cara Memasak Kepiting Saus Padang :
- Bersihkan terlebih dahulu kepiting yang hendak dimasak. Setelah cukup bersih lalu dilanjutkan dengan merebusnya sampai berubah warna menjadi terlihat sedikit orange.
- Setelah dirasa matang, kemudian tiriskan dan angkat kepiting, lalu belah kepiting menjadi beberapa bagian
- Haluskan bumbu dengan menggunakan blender atau di ulek
- Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang.
- Setelah panas, masukan bumbu halus dan beberapa bahan lain seperti daun salam, daun jeruk, bawang bombay, Tumis hingga harum.
- Masukan kepiting kedalam wajan bersama dengan semua bahan termasuk telur yang sudah dikocok lalu aduk hingga rata.
- Aduk terus hingga semua bumbu menyerap kedalam kepiting dan tekstur bumbu berubah menjadi mengental
- Setelah bumbu menyerap dan menjadi kental, angkat masakan dan tuangkan diatas piring
- Sajikan bersama dengan nasi hangat. Kepiting saus padang siap disantap.
Hidangan tersebut juga cocok untuk dijadikan hidangan ketika santap bersama dengan keluarga yang pastinya tidak akan mengecewakan lidah keluarga anda.
Posting Komentar