Resep Masakan-Cumi adalah makanan laut yang cukup banyak disenangi oleh banyak orang. Pengolahan cumi di rumah biasanya hanya dengan di goreng, karena itu merupakan cara termudah. Tapi untuk kamu yang sangat senang memasak, ada beberapa resep cumi yang paling direkomendasikan untuk kamu coba sendiri dirumah.
1. Cumi Balado
Ternyata bumbu balado bisa dipadukan dengan aneka macam bahan makanan, salah satunya adalah cumi-cumi. Resep cumi balado mempunyai rasa yang gurih dan juga sedikit asam yang dihasilkan dari campuran belimbing sayur dan juga tomat. Penasaran cara membuatnya? Ikuti resep ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- Air secukupnya
- 8 ekor cumi segar
- 2 lembar daun jeruk, iris
- 2 piring nasi putih
- Minyak goreng secukupnya
- Bumbu, tumbuk kasar :
- ½ sdt garam
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 buah belimbing sayur
- ½ sdt gula
- 2 buah tomat hijau
- Mentimun, iris
- Daun kemangi
Cara pembuatan:
- Bersihkanlah cumi yang telah disiapkan, kemudian buang bagian kantung tinta hitamnya.
- Setelah bersih panaskan minyak, lalu goreng cumi sebentar saja.
- Selanjutnya Anda bisa mulai memproses atau menggoreng bumbu tumbuk kasar dan juga daun jeruk. Aduklah sampai bumbu benar-benar sudah tercampur rata dan juga layu, masukanlah cumi goreng. Kemudian masak dengan menggunakan api kecil, tunggu sampai bumbu benar-benar meresap.
- Tempatkan nasi putih pada mangkuk, lalu tuangkan tumisan cumi yang telah dibuat.
- Hidangkan selagi panas dan tambahkan mentimun serta kemangi sebagai pelengkapnya. Selesai! Cumi balado siap dinikmati.
2. Cumi Goreng Tepung
Jika kamu adalah penggemar seafood maka tidak akan asing lagi dengan cumi goreng tepung. Ingin membuatnya sendiri dirumah? Ikuti resep ini!
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 sdm tepung terigu
- 300 gram cumi segar
- 1sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- ¼ sdt baking powder
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- minyak goreng secukupnya
- Saus untuk pelengkap:
- Saus tomat
- Mayonaise
- Saus sambal
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kamu bisa membersihkan cumi kemudian mengupas kulitnya dan potong bulat sepanjang ½ cm saja.
- Kemudian lumuri cumi menggunakan air jeruk nipis.
- Selanjutnya tambahkan merica dan juga garam, aduk sampai tercampur dengan rata.
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioca, dan juga tepung beras, kemudian aduk sampai rata.
- Masukan cumi ke dalam campuran tepung, gulingkan sampai merata dan tepungnya menempel.
- Celupkan cumi ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian angkat.
- Gulingkan kembali cumi ke campuran tepung sebelumnya, sampai semua bagiannya tertutup dengan rata.
- Panaskanlah minyak kemudian goreng cumi sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Selesai! Kamu bisa menghidangkan cumi-cumi yang telah dibuat bersama dengan saus yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Cumi Bakar
Makanan yang cara pengolahan nya dengan cara dibakar dinilai lebih sehat jika dibandingkan dengan makanan yang diolah dengan cara digoreng. Selain itu, makanan yang dimasak dengan cara digoreng mempunyai tingkat keharuman yang lebih mantap dan menggoda. Salah satu makanan yang bisa coba kamu olah dengan cara dibakar adalah cumi bakar. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep membuat cumi bakar sendiri di rumah.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdm saus tomat
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt air jeruk nipis
- ½ sdt merica bubuk
- 500 gram cumi, bersihkan
- 3 buah bawang merah
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap jamur
Cara pembuatan:
- Pertama-tama, kamu bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih kemudian tambahkan kecap jamur, air jeruk nipis, merica bubuk, garam, saus tomat, lalu aduk sampai rata.
- Selanjutnya masukan cumi ke dalam bumbu yang sudah dihasulskan, dan aduk sampai rata. Lalu masukan ke dalam kulksa kurang lebih selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, Anda bisa memasukan cumi yang sudah didinginkan ke dalam wajang dan memasaknya sampai matang. Angkat kemudian panggang cumi sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Selesai! Cumi siap dinikamti.
Memang melihat dari prosesnya saja kamu harus lebih bersabar untuk bisa benar-benar menikmati cumi bakar ini. Karen jika kamu harus mendiamkan cumi dengan bumbu yang sudah dioleskan sehingga bisa menyerap dengan sempurna.
4. Cumi Bumbu Ketumbar
Cumi bumbu ketumbar mungkin saja terdengar asing disebagian telinga orang, karena memang sangat jarang sekali cumi-cumi diolah dengan menggunakan bumbu ini. Tapi jangan salah! Resep cumi ini juga tidak kalah enak loh dengan resep-resep sebelumnya. Dengan tambahan ketumbar nantinya akan memberikan aroma masakan menjadi sangat khas. Penasaran cara membuatnya? Berikut adalah proses pembuatan dan resep cumi bumbu ketumbar.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg cumi.
- 1 buah kelapa yang sudah di olah menjadi santan
Bahan bumbu yang dibutuhkan:
- 1 ons cabai merah digoreng
- 2 siung bawang putih
- 2 ons bawang merah digoreng
- 1 ons ketumbar, jinten sedikit, kapulaga
- 1 ruas jahe
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kamu bisa menghaluskan ketumbar, jinten dan juga kapulaga. Setelah halus kemudian di goreng.
- Tumis semua bumbuh yang sudah kamu goreng, tambahkan cabe merah, bawang putih dan juga bawang merah.
- Setelah dirasa harum, kemudian kamu bisa memasukan cumi dan juga santat. Keringkan sampai mengeluarkan minyak.
- Selesai, kamu bisa mengangkatnya dan menyajikannya.
Resep cumi ini bisa menjadi salah satu olahan yang cukup unik dan juga berbeda dari biasanya yang selalu disajikan di rumah. Prosesnya juga tidak telalu sulit, sehingga kamu tidak perlu kerepotan membuatnya. Jika kamu tertarik untuk membuatnya, selamat mencoba!
5. Kalio Cumi
Negara Indonesia mempunyai beragam jenis kuliner yang bisa dinilai sangat unik dan juga otentik. Salah satu menu nya adalah kalio cumi. Kalau kamu belum pernah mendengarnya, ini adalah jenis makanan cumi dengan dicampurkan bumbu kua kuning. Campuran kuah yang kental inilah yang membuat kalio cumi sangat berbeda dan nikmat. Jika kamu ingin membuatnya di rumah, ikuti resep berikut ini.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 ruas ibu jari jahe, parut
- 1 liter santan dari 1 ½ butir kelapa
- 2 ruas ibu jari lengkuas, parut
- 2 biji asam kandis
- 1 kg cumi ukuran sedang (7-8 ekor)
Bumbu yang harus kamu haluskan:
- 1 sdt jintan sangrai
- 2 ruas jari kunyit bakar
- 10 butir bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- garam secukupnya
- 5 buah cabai merah kering
- 5 siung bawang putih
Cara pembuatan:
- Pertama-tama kamu bisa membersihkan cumi.
- Kemudian masukan bagian kepalanya kedalam badan cumi, lalu sematkan ujing badan cumi menggunakan tusuk gigi.
- Selanjutnya kamu bisa mencampurkan bumbu halus, santan dan bumbu lainnya. Masak sambil diaduk dengan perlahan sampai mendidih. Kecilkan api lalu masak bumbu sampa benar benar matang dan santan sudah mengeluarkan minyak.
- Masukanlah cumi lalu masak sampai matan dan juga bumbu sudah meresap.
- Selesai! Kamu tinggal menyajikannya dan kamu bisa menikmati kalio cumi.
Itulah rekomendasi resep cumi yang bisa kamu coba dirumah. Selamat mencoba!
Posting Komentar