BROWSER / resep sambal

• Facebook
• Tweet
• GPlus
• Pinterest

Macam-Macam Resep Sambal

Nabilah ❖ November 14, 2017 ❖

Resep Masakan Indonesia itu bisa dibilang negara yang banyak sekali makanan khas nya. Sehingga tidak heran banyak turis asing yang berkunjung ke Indonesia tidak melewatkan wisata kuliner nya. 

Salah satu makanan pendamping yang sangat khas dan juga beragam adalah sambal. Banyak sekali jenis sambal di Indonesia, ada yang pedas, manis dan yang lainnya. Jika kamu juga pecinta sambal?, perlu untuk mencoba membuat resep sambal sendiri. 

Berikut ini adalah beberapa resep pilihan yang bisa kamu buat sendiri dan sesuai selera di rumah.

1. Resep Sambal Mentah

Sambal mentah, atau biasa juga disebut dengan nama sambal goang adalah sambal yang bahan-bahannya tidak melalui proses digoreng dulu. Apakah rasanya akan enak? Tentu saja, karena banyak sekali yang menyukai sambal mentah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 20 Buah cabai rawit.
• 2 Sendok teh garam.
• 5 Buah cabai merah keriting.
• 1 Siung bawang merah.
• 3 Buah tomat dan diiris.
• 3 Buah jeruk limau kecil, iris kemudian hilangkan bijinya
• 1 Kencur sekira 2 cm.
• 1 Buah terasi.
• 3 Iris gula merah.
• 2 Sendok makan gula putih.

Cara pembuatan :

1. Pertama-tama kamu bisa menyiapkan alat untuk pembuatan sambal yaitu cobek.
2. Kemudian, campurkan cabai keriting, rawit, kencur, bawang merah dan juga terasi.
3. Ulek semua bumbu kemudian taburkan, gula putih, gula merah dan juga garam di atasnya.
4. Masukanlah irisan tomat dan juga jeruk limau.
5. Selesai, sambal mentah siap Kamu nikmati.
6. Akan sangat nikmat jika Kamu menyajikannya dengan lalaban dan ikan asin.

2. Resep Sambal Matah Bali

Bahan yang dibutuhkan :

• 3 Buah bawang merah diiris tipis.
• 2 Batang serai diiris tipis.
• 1 Buah tomat potong kecil-kecil.
• 50 ml minyak kelapa panas.
• 1 Buah jeruk nipis dan ambil airnya.
• Terasi bakar kemudian haluskan.
• Gula dan garam sesuai selera.
• 3 Buah cabai merah keriting iris tipis.
• 5 Buah cabai rawit iris tipis.
• 3 Buah cabai hijau keriting iris tipis.

Cara pembuatan :

1. Pertama-tama campurkanlah semua bahan menjadi satu kemudian aduk sampai rata
2. Tuangkanlah minyak kelapa yang masih panas di atasnya lalu tambahkan air perasan jeruk nipis
3. Aduk sampai rata, selesai.
4. Siapkan juga nasi hangat, lalaban dan makanan lainnya yang sesuai ya. Karena sambal paling nikmat jika disajikan dengan makanan dengan aroma rempah yang khas.

3. Resep Sambal Nanas

Bahan yang dibutuhkanb:

• 1 Sendok makan air jeruk limau.
• 5 Buah cabai rawit merah yang sudah dikukus.
• 3 Buah cabai merah keriting yang sudah dikukus.
• Garam dan gula sesuai selera.
• 2 Siung bawang putih yang dikukus
• 1/2 Buah nanas kupas, cuci bersih dan potong-potong.
• 1 Sendok teh terasi bakar.

Cara membuatnya :

1. Siapkanlah blender, kemudian masukan bahan yang sudah Kamu kukus dengan garam, terasi dan juga gula.
2. Masukanlah potongan nanas, serta air jeruk limau lalu blender tapi jangan sampai halus.
3. Selesai, kamu tinggal mengeluarkannya dari blender lalu menyakikannya bersama sayur asem dan makanan lainnya.

4. Resep Sambal Belacan Goreng

Bahan yang dibutuhkan :

• 1 Biji tomat.
• Garam dan gula secukupnya.
• 10-15 Biji cabai rawit.
• 2-3 Biji bawang merah.
• Minyak goreng secukupnya.
• 2-3 Inci terasi.

Cara pembuatan :

1. Potonglah bawang, kemudian belah tomat menjadi beberapa bagian.
2. Goren semua bahan yang sudah disiapkan kecuali gula dan garam.
3. Goreng sampai benar-benar layu tapi jangan sampai garing.
4. Barulah kamu bisa menumbuk semua bahan yang sudah disiapkan.
5. Campurkan juga gula dan garam secukupnya.
6. Selesai, sambal belacan goreng sudah bisa kamu nikmati.

5. Sambal Ikan Bakar

Bahan yang dibutuhkan :

• 7 Buah cabai rawit merah, potong-potong.
• 5 Butir bawang merah, potong-potong.
• Gula dan garam secukupnya.
• 7 Buah cabai rawit hijau, potong-potong.
• 1 Sendok teh terasi bakar, haluskan.
• Air jeruk limau secukupnya.
• 1 Buah tomat, potong-potong
• Kecap manis secukupnya.

Cara pembuatan :

1. Siapkan semua bahan
2. Kemudian campurkanlah semua bahan menjadi satu
3. Selesai, kamu tinggal menyajikan sesuai dengan besaran porsi ikan nya.

6. Sambal Ijo

Bahan yang dibutuhkan:

• 250 Gram cabai hijau besar.
• 1/2 Sendok teh air jeruk nipis.
• Minyak goreng secukupnya.
• 50 Gram cabai rawit hijau.
• 5 Buah bawang merah.
• 3 Siung bawang putih.
• 2 Buah tomat hijau.
• Gula dan garam secukupnya.

Cara pembuatan :

1. Pertama-tama kamu bisa mengukus cabai rawit, cabai merah, cabaik besar, cabai putih dan juga toma selama 5 menit.
2. Lalu ulek kasar semua bahan yang sudah kamu kukus.
3. Jika sudah selesai di ulek, tumis lah sampai tercium wangi nya.
4. Tambahkan juga garam, gula dan jeruk nipis yang sudah di peras.
5. Aduk semua sampai rata sampai benar-benar tercampur dan juga matang
6. Selesai, sambal ijo ala padang siap kamu nikmati J

7. Resep Sambal Bawang Gurih

Bahan yang dibutuhkan : 

• 20 Buah cabai rawit merah.
• Kaldu bubuk 1/8 sendok teh.
• Gula pasir 1/8 sendok teh.
• 8 Buah bawang merah, potong kasar.
• Minyak jelantah bekas menggoreng udang atau lauk lain.
• Garam secukupnya.

Cara pembuatan :  

1. Gorenglah cabai dan juga bawang sampai benar-benar layu tapi jangan terlalu kering.
2. Kemudian ulek kasar bawang dan juga cabai
3. Panaskan lah minyak, kemudian masukan ulekan bawang dan cabai.
4. Tambahkan garam, gula dan juga bubuk kaldu.
5. Aduk sampai rata dan masak menggunakan api yang kecil.
6. Selesai, sambal bawang gurih siap kamu nikati!

8. Resep Sambal Terasi

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

• Terasi secukupnya, sangrai terlebih dulu
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Garam secukupnya
• 1 buah jeruk limau

Cara pembuatan :

1. Siapkanlah semua bahan kemudian ulek tomat, cabai, terasi dan garam sampai benar-benar halus.
2. Agar bisa menambahkan aroma yang segar, kamu bisa menambahkan perasan jeruk limau diatasnya.
3. Selesai, sambal terasi siap kamu nikmati dengan makanan khas daerah masing-masing.

9. Resep Sambal Dabu-Dabu

Dabu-dabu? Mungkin hanya mendengarnya saja kamu akan aneh dan berpikiran akan sangat sulit untuk mengolahnya. Eitss, tapi tenang saja, untuk membuat sambal dabu-dabu sangatlah mudah. Kamu tinggal mengikuti langka-langkah dibawah ini.

Bahan yang dibutukan :

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 4 buah cabai merah besar, iris bulat
• 1 sendok teh garam
• ¾ sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 buat tomat merah, buang bijinya dan potong kotak
• 5 sendok makan minyak goreng, panaskan.
• 5 buah cabai rawit hijau, iris bulat

Cara pembuatan :

1. Jika semua bahan sudah siap, kamu bisa mengiris tipis semuanya lalu menungkan ke dalam mangkuk.
2. Siram air jeruk nipis diatas nya, lalu aduk sampai merata.
3. Panaskanlah minyak goreng ke dalam mangkuk
4. Selesai!

Cukup mudah bukan? Sambal dabu-dabu akan sangat cocok jika kamu menikmatinya dengan nasi panas dan juga ikan bakar.

Itulah beberapa resep sambal yang bisa kamu buat sendiri. Tinggal pilih saja mana yang kamu sukai dan menikmatinya dengan nasi hangat dan lauk yang sesuai selera.