Resep Daging Sapi Pilihan-Daging sapi adalah salah satu jenis daging yang harganya
cukup mahal namun banyak disukai orang. Berikut ini adalah resep daging sapi
pilihan yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
1. Rendang Daging &
Kentang
Mungkin kamu sudah sangat familiar dengan rending dagang saja,
namun untuk rending daging dan kentang pernahkah kamu mencobanya?
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram daging sapi, potong kotak tebal
- 200 gram kentang kecil
- 500 ml santan dari 500 gram kelapa parut
- 5 sdm minyak goreng
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 6 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan bumbu pelengkap:
- 2 lembar daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- 3 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
Cara pembuatan:
- Tumislah bumbu halus sampai harum, kemudian masukanlah daging, kemudian masak sampai kaku, kecilkanlah api.
- Tambahkanlah santan dan juga bumbu pelengka. Masaklah dengan api kecil samba di aduk dan airnya tinggal setengah.
- Masukanlah kentang kemudian masak sampai kentangnya matang dan airnya habis.
- Angkat dan sajikan.
2. Sambal Goreng Bola
Daging
Jika kamu bisa dengan sambal goreng udang atau sambal goreng
ati, cobalah untuk menikmati sambal goreng bola daging.
Bahan yang dibutuhkan :
- 150 gram daging sapi, cincang
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ butir telur
- ½ butir telur kocok lepas
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah tomat, parut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
- 50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan
Bahan untuk bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara pembuatan :
- Campurkanlah daging bersama dengan merica, garam, dan juga telur kemudian aduk dengan rata.
- Ulen adonan, kemudian bentuk menjadi bola kecil dan celupkan ke dalam telur kocok.
- Panaskanlah minyak goreng, lalu masukan bola daging.
- Aduk dan masak sampai warnanya berubah.
- Tambahkanlah bumbu halus, daun salam, tomat, lengkuas, daun jeruk, gula, garam dan juga santan. Aduk dengan merata dan masaklah sampai mendidih. Masukan juga kelapa sangria, aduk kembali sampai merata. Masak hingga mendidih baru diangkat.
3. Empal Goreng
Kalau kamu pernah mengunjungi kota Cirebon, kamu pastinya
sudah tidak asing lagi dengan menu empal gentong. Resep kali ini adalah resep
yang di modifikasi dari empal gentong, yaitu empal goreng.
Bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram daging gandik
- 1 gelas air
- 1 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- ½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
- 1 sdt air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- ¼ sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
- Potonglah daging dengan tebalnya 1 jari atau disesuaikan dengan serat dagingnya.
- Didihkanlah air, kemudian rebus sampai empuk dagingnya. Angkat dan tiriskan daging, lalu memarkan.
- Campurkanlah daging dengan lengkuas, daun salam, santan, air asam jawa, ketumbar dan juga gula merah kemudian aduk.
- Masaklah menggunakan air rebusan daging sampai bumbunya meresap dan airnya mengering.
- Panaskalah minya kemudian goreng daging sampai bewarna kecoklatan.
- Selesai, empal goreng siap disajikan dan dinikmati J
4. Daging Gulung Saus
Tomat
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 1 sdm cabai merah, iris
- 150 gram daging, iris tipis dan gulung
- 1 sdm saus tomat
- 3 buah tomat, parut
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap inggris
- ½ sdt pala bubuk
- ½ gelas air
Cara pembuatan :
- Panaskanlah mentega, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Kemudian tambahkanlah cabai merah, aduk sampai layu.
- Masukanlah daging gulung, tomat parut, saus tomat, gula, garam, merica dan kecap inggis serta pala, kemudian aduk dengan perlahan.
- Tuangkalah air, aduk dan masak sampai bumbunya meresap dan juga dagingnya matang.
- Selesai, kamu bisa menjadikan selagi dalam keadaan panas.
5. Resep Bistik Jawa
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gram daging has, iris tipis
- 1 sdm kecap inggris
- ½ sdt garam
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm tepung kanji
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 butir bawang Bombay, iris
- 2 sdm saus tomat
- ½ gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk pelengkap:
- 1 buah kentang potong tebal ½ cm dan rendam air
- 1 buah wortel, potong 3 cm x ½ cm
- 50 gram buncis, potong 3 cm
Cara pembuatan:
- Petama campurkanlah daging dengan garam, kecap inggris, merica, pala, gula pasir dan juga tepung kanji. Kemudian aduk sampai merata. Remaslah sebentar dan diamkan selama 5 menit.
- Panaskanlah mentega di atas wajan yang anti lengket. Kemudian tumbis bawang putih dan juga bawang Bombay sampai layu.
- Masukanlah dagingnya sedikit demi sedikit ke dalam wajan bekas menumis, aduk sesekali.
- Masukanlah tumisan bawang, saus tomat dan juga air. Masaklah sampai kuangnya mendidih.
- Angkat kemudian sisihkanlah.
- Panaskalan minya, kemudian goreng kentang sampai kekuningan. Rebuslah wortel dan juga buncis sampai matang.
- Hidangkanlah bistik dengan pelengkapnya.
Posting Komentar